赵文娟.jpg

赵文娟

专业方向

微生物学;食品加工技术;生物学其他学科


个人经历

2000-2004年,山东轻工业学院,生物工程,本科学习;2004-2007年,山东轻工业学院,发酵工程,硕士研究生学习;2013年-至今,天津科技大学大学,发酵工程,博士研究生学习。2007-2009,年济南啤酒集团总公司,技术部,产品开发;2009-2015年,山东朝能福瑞达生物科技有限公司,研发部,产品与技术研发;2015年-至今,山东辛巴赫生物科技有限公司,技术中心,项目经理。


教育情况

个人经历及所获荣誉

主要荣誉称号:济南市青年学术技术带头人;济南市青年科技奖;山东省科技金桥奖“先进工作者”。

主要科研成果:山东省科技成果鉴定两项,济南市科技进步三等奖1项,山东省企业技术创新奖5项

主持项目:参与济南市科技发展计划3项:异步发酵技术在格瓦斯中的研究与应用,利用生物技术生产谷物饮料等。

主要学术论文:SCI收录1篇,EI收录1篇,中文核心多篇:study on proanthocyanidins-rich beer(SCI),Optimization of sterilization process after spore activation for cereal beverage in large-scale production(EI),响应面优化黑枸杞中的原花青素提取工艺(核心),大孔树脂纯化黑果枸杞原花青素的研究(核心)。

发明专利:已授权4项:201010258245.6(第1位) ,201110236676.7(第3位),201310048578.X(第3位),201310496250.4(第3位); 实审中2项:201610930710.3(第1位),201610930710.3(第1位)。

成果产业化:2011-2015年间,研究、优化中性谷物浓浆生产技术,通过生物技术延长产品的保质期和风味稳定性,并进入产业化实施,累计实现销售额8000万元;2015-至今,开展高密度啤酒酵母纯化培养及存储技术、风味啤酒酵母风味多样性研究及应用,项目已投产实施,近一年带来直接产品销售额300万,通过服务转化实现技术服务收入300万元。